salutare
am citit pe alt forum un subiect interesant, care cred eu ca merita dezbatut

BETAINA DIN SFECLA ROSIE
CONŢINUTUL RĂDĂCINII DE SFECLĂ ROŞIE
COMPUŞI DETALII
Apă [din 100%] 87,5
Glucide [la 100g]
Total 6,6g, din care, 4g glucide energetice şi 2,6g fibre vegetale.
Dintre glucidele mai importante, menţionăm:zaharoză (2,5g), celuloză (2,2g), rafinoză, glucoză.
Rădăcinile de sfeclă roşie nu conţin amidon.

Grăsimi [la 100g] 0,17g
Protide şi alte azotate organice [la 100g] 2g (betaină, acid glutamic, aspargină)

Vitamine [la 100g]
Provitamine A- beta caroten [echivalenţă vitamina A; 33u.i.], vitamina B1 (0,03mg), vitramina B2 (0,04mg), vitamina C ( 5mg), niacină (0,35 mg), acid folic.
Săruri minerale [la 100g] Calciu (16 mg), cupru - (0,08 mg), fier (0,8mg), potasiu (355 mg), magneziu - (25 mg), mangan (0,35 mg), sodiu (80mg), seleniu (0,7 μg), zinc (0,4 mg), fosfor (40 mg), brom, cesiu, rubidiu.

Alţi compuşi Antocianozide, enzime, acid oxalic şi oxalaţi.

ce spuneti
dintr-un kg de sfecla ar iesi cam 100 g praf in care ar fi cam 20% betaina

Reclama: